Antipasti

02 ago 2015

Crema di funghi champignon

Crema di funghi champignon

 Cosa occorre :

- 300 g. di funghi champignon
- 2 patate
- 3 spicchi d' aglio
- prezzemolo
- brodo vegetale
- olio extra vergine
- sale
- pepe
 
Come procedere :
Puliamo bene i funghi e poi tagliamoli, mettiamoli in una pentola con olio extra vergine,  aglio, sale e pepe. Facciamo cuocere per 7 minuti a fiamma bassa, poi puliamo le patate che avremmo precedentemente cotto in abbontante acqua salata, è mettiamole nel frullatore dove aggiugiamo i funghi, il prezzemolo e il brodo vegetale. La crema di funghi champignon deve risultare omogenea al punto giusto.


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