Antipasti

31 mar 2015

Risotto con pancetta e timo

Risotto con pancetta e timo

Cosa occorre :

- 300 gr di riso
- 1 cipolla
- 100 gr di pancetta
- 2 cucchiaini di timo
- brodo vegetale
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio extra vergine
- parmigiano qb

 Come procedere :

Tagliamo sottilmente la cipolla, mettiamola in una casseruola con olio e facciamola dorare. Aggiungiamo la pancetta, il riso e il timo, rosoliamo il tutto e dopo sfumiamo con il vino bianco. Quando l' alcool sarà completamente evaporato aggiungiamo il brodo vegetale fino a quando non sarà cotto. Per finire mantecate il risotto con abbondante parmiggiano.

Nessun commento:

Posta un commento